Mary Rose - café arábica en grano Costa Rica San Rafael speciality 1 kg

Mary Rose - ¡café que tocará tu paladar!

Los cafés Mary Rose provienen de las mejores plantaciones ubicadas en diferentes partes del mundo como Brasil, que ocupa el primer lugar en el ranking de productores mundiales de café, pero también de Colombia, México, India, Costa Rica, Uganda y otros. Gracias a la cooperación de la marca Mary Rose con pequeños empresarios, fue posible introducir al mercado - y también a la oferta de nuestra tienda - café de calidad especial. Los cafés Mary Rose son por tanto de gran calidad, elaborados con granos de café especialmente seleccionados, cultivados en plantaciones bajo la supervisión de maestros en su oficio, que conocen los secretos del cultivo del café y saben extraer lo más valioso de ellos. Los granos de café se someten a un tratamiento natural : se secan al sol o con el uso de agua, durante el cual se fermentan los granos de café crudos. Los granos se tuestan en un pequeño tostador de café local , situada en el este de Polonia, según un método innovador y extremadamente universal, llamado omniroast . Esto le permite preparar la infusión de cualquier manera, ya sea con equipo profesional, en casa o con métodos alternativos.

Café en grano Mary Rose Costa Rica San Rafael

Los cafetales de donde se elabora el café Mary Rose Costa Rica San Rafael están ubicados en la zona de San Marcos y San Pablo, en la región de Tarrazú , al sur de la capital costarricense San José. Los pintorescos alrededores, que se extienden en el valle del Valle Central, están rodeados de altísimos picos montañosos. Los cafetos se cultivan en sus laderas, en altitudes de hasta 2000 metros sobre el nivel del mar. Las primeras plantaciones se establecieron aquí a fines del siglo XIX y hoy son famosas en todo el mundo. La excelente calidad del café se debe a las condiciones climáticas y geográficas favorables: la proximidad a la costa del Pacífico, el clima cálido y húmedo y el suelo volcánico fértil.

Los frutos maduros del cafeto son seleccionados y sometidos a un tratamiento especial, que consiste en fermentarlos y limpiarlos de la pulpa. Luego se secan y empaquetan para un viaje a través del océano. Los granos de café crudos van a la tostadora, donde se tuestan en un innovador y universal grado de omnitueste. El café Costa Rica San Rafael se caracteriza por una ligera acidez y un agradable cuerpo cremoso. En el aroma y el sabor se pueden sentir notas de cereza, ciruela, almendra y chocolate.

Información adicional:

Fecha de tostado: café recién tostado, fecha de tostado en el paquete

Variedad botánica: Catuai, Caturra

Mecanizado: húmedo

Región: San Marcos y San Pablo, Tarrazú, Costa Rica

Altura de cultivo: aproximadamente 1200-2000 metros sobre el nivel del mar

Puntuación SCAA: 84,25, speciality

Calidad del grano: strictly hard bean (SHB EP), specialty

Método de ahumado: omniroast

Perfil sensorial (sabor y aroma): cereza, ciruela, almendra, chocolate

Acidez: aceptable

Cuerpo: crema (pesado)

Ingredientes: 100 % Café Tostado, Granos Arábica

Peso neto: 1000 g

Fabricado para: Venusti Sp. z o.o.

País de origen: Costa Rica

Consumo preferente: fecha de caducidad y número de lote en el envase

Todos los cafés Mary Rose tienen un grado de tueste de omnitueste . Esto significa que son universales, se encuentran entre los cafés claros y oscuros, combinan las características de estos dos tipos extremos y se pueden preparar en prácticamente cualquier método: en una máquina semiautomática, a presión, desbordante, automática o de café, como así como métodos alternativos: con sifón, chemex, goteo o prensa francesa.

Mary Rose - calidad, responsabilidad y lo más saludable

¿Por qué elegir a Mary Rose?

• Los productos de Mary Rose son de muy alta calidad. Lo garantiza la supervisión personal sobre todas las etapas de la elaboración. Nos aseguramos de que el producto que reciba sea el mejor posible.
• Queremos que nuestros productos sean saludables y buenos para las personas y el medio ambiente que los rodea, para que su producción no sea dañina para la naturaleza que amamos.
• Solo ofrecemos lo que elegiríamos para nosotros y para nuestros seres queridos. Lo que nos gusta y consideramos valioso.
• Los productos de Mary Rose son el resultado de la cooperación con proveedores fiables y de confianza que conceden gran importancia al respeto del medio ambiente y a la garantía de condiciones de trabajo dignas para los empleados.
• Cada producto viene empacado en una práctica caja de cartón con una ventana que permite ver el interior del producto.
• Los productos Mary Rose tienen etiquetas en colores de buen gusto, lo que los hace lucir hermosos en la cocina.

¿Cómo se produce el café Mary Rose?

Paso 1: El café de Mary Rose crece en plantaciones brasileñas . Los frutos del café son recogidos a mano por los productores y cuidadosamente seleccionados . La fruta secada al sol produce granos verdes crudos, que finalmente terminan en el tostador.

Paso 2: Pequeñas porciones de café se tuestan en un horno especial donde la temperatura alcanza ¡hasta 250 °C! b> Los granos giran en la máquina y se rompen bajo la influencia de altas temperaturas; este momento es el llamado crack. Se asan durante unos minutos. La pequeña escala de producción se refleja en el café de alta calidad producido bajo la marca Mary Rose.

Paso 3: Mientras se tuesta el café, el tostador espera el momento adecuado para sacar los granos de café del horno , comprobando el grado de agotamiento cada cierto tiempo.

Paso 4: El café se vierte a través de una puerta especial en el tambor giratorio, una batidora equipada con brazos que distribuyen los granos de manera uniforme. De esta forma se enfrían y se detiene el proceso de tueste.

Paso 5: Los granos de café Mary Rose se envasan en paquetes especiales que conservan sus cualidades aromáticas y gustativas únicas durante más tiempo. ¡Luego, el paquete de café va a la repisa de tu cocina!