Té verde frente a matcha: ¿en qué se diferencian y cuál es más saludable?

Aunque a primera vista ambos tés parecen similares, en realidad el té verde y el matcha son dos mundos completamente distintos en cuanto a sabor, propiedades y métodos de preparación. No es de extrañar que mucha gente se plantee si el té verde y el matcha son realmente lo mismo. Ambas bebidas proceden del mismo arbusto, pero su viaje "de la hoja a la taza" es completamente distinto.

En este artículo responderemos a las preguntas más frecuentes: matcha - ¿qué es?, ¿de qué está hecho el matcha?, té verde - ¿cuáles son sus efectos? También explicaremos en qué se diferencia el té verde en polvo del tradicional té verde en hojas sueltas. Por el camino, comprobaremos si el té verde es saludable, si el matcha es saludable y cuál de los dos puede encajar mejor en tu estilo de vida.

¿Preparado? Sumerjámonos en el mundo de los aromas del té y los conocimientos científicos.

Resumen:

1. ¿Qué es el té verde?
2. ¿Qué es el matcha? ¿Es sólo té verde en polvo?
3. Matcha frente a té verde: principales diferencias
4. Propiedades saludables del té verde y el matcha
5. ¿Cómo tomar té verde y matcha?
6. Té verde y matcha: resumen de las diferencias

¿Qué es el té verde?

El té verde es una de las bebidas más antiguas del mundo, apreciada por su sabor característico, su suave efecto estimulante y sus antioxidantes naturales. En su forma tradicional de té verde en hojas sueltas, la infusión se elabora a partir de hojas mínimamente procesadas de la planta del té - Camellia sinensis. Gracias a ello, conserva un sabor fresco y vegetal y un rico perfil de compuestos activos, mencionados a menudo en los debates sobre las propiedades del té verde.

Té verde - origen y proceso de producción

El té verde se elabora a partir de las hojas de Camellia sinensis, pero lo que lo hace único es el método de producción. A diferencia del té negro, no se somete a fermentación, lo que ayuda a conservar el color verde natural de las hojas y todo el espectro de antioxidantes. El proceso comienza ya en la plantación: la primera etapa es la recolección. Las hojas se recogen a mano o a máquina, normalmente de las partes superiores de los brotes, donde crecen las hojas más jóvenes y delicadas.

Tras la recolección, comienza la siguiente fase: el marchitamiento. Las hojas recién recolectadas se extienden para que pierdan parte de su humedad (aproximadamente un 35%) y se vuelvan más flexibles para su posterior procesamiento. El siguiente paso es la desactivación enzimática(kill green), que evita la oxidación. Dependiendo de las tradiciones regionales, esto se hace mediante

• vapor a alta temperatura (método japonés) - da al té una nota fresca y herbácea,
• cocción en sartén (método chino) - da como resultado notas sutilmente a nuez o ligeramente dulces.

Tras detener la oxidación, las hojas se enrollan y se les da forma. Según el método de moldeado, se obtienen varios tipos de té verde: en forma de aguja, retorcido o plano. La etapa final es el secado: las hojas se secan (por ejemplo, en hornos o al sol) hasta que su contenido de humedad desciende a unos pocos puntos porcentuales, lo que garantiza su almacenamiento a largo plazo.

Un procesamiento mínimo significa que el té verde conserva muchos compuestos activos naturales, como las catequinas, la L-teanina y la clorofila, elementos clave citados a menudo en las investigaciones sobre las propiedades saludables del té verde.

El té verde y sus propiedades saludables

Las personas que disfrutan de un sabor delicado y un perfil beneficioso de compuestos bioactivos suelen elegirel té verde en hojas sueltas. Sus efectos están relacionados principalmente con las catequinas, potentes antioxidantes. El más importante es el EGCG (galato de epigalocatequina), ampliamente descrito en la revista "Green Tea Catechins" (2022). Los estudios sugieren que la EGCG favorece los mecanismos protectores naturales del organismo contra el estrés oxidativo.

💬 Fuente científica: M. Farhan, Green Tea Catechins: Nature’s Way of Preventing and Treating Cancer, International Journal of Molecular Sciences, 2022.

Mucha gente se pregunta: té verde, ¿para qué sirve? En la mayoría de los casos, se asocia con una estimulación suave, el apoyo a la concentración y la presencia de antioxidantes naturales que benefician los procesos de protección del cuerpo.

Además de catequinas, el té verde contiene:

• ✔️ L-teanina - un aminoácido relacionado con la concentración y la relajación,
• ✔️ cafeína - aunque más suave que en el café,
• ✔️ flavonoides y ácidos fenólicos - que favorecen los procesos antioxidantes naturales,
• ✔️ clorofila - su cantidad depende del cultivo y de la sombra.

Gracias a la sinergia de la cafeína y la L-teanina, el té verde es apreciado por su estimulación suave y estable, sin el "pico" repentino típico del café. Numerosos estudios confirman que esta combinación mejora el tiempo de reacción, el estado de alerta y el rendimiento en tareas cognitivas.

💬 Fuentes científicas:

• A. A. Sohail et al., The Cognitive-Enhancing Outcomes of Caffeine and L-theanine: A Systematic Review, Cureus, 2021.
• E. R. Payne et al., The effects of tea (Camellia sinensis) or its bioactive compounds L-theanine or L-theanine plus caffeine on cognition, sleep, and mood in healthy participants: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials, Proceedings of the Nutrition Society, 2024.

Cuánta cafeína contiene el té verde y cómo afecta al organismo?

El contenido de cafeína en el té verde varía en función de la variedad, por ejemplo:

• Sencha - cafeína moderada, ideal para beber a diario;
• Gyokuro - uno de los tés más estimulantes debido al matiz;
• Bancha - muy suave, adecuado para los sensibles a la cafeína.

¿Cuánta cafeína contiene el té verde? Una media de 15-40 mg por taza: menos que el café, pero suficiente para un sutil subidón de energía.

👉 Más información sobre el té verde clásico aquí: Té verde: el elixir de la salud en una taza

¿Qué es el matcha? Es solo té verde en polvo?

El matcha lleva años despertando curiosidad: su color verde intenso, su consistencia cremosa y su método de preparación único hacen que mucha gente se pregunte si el matcha es simplemente té verde en polvo. De hecho, el matcha y el té verde clásico proceden del mismo arbusto, Camellia sinensis, pero sus procesos de producción son completamente diferentes. Por eso, las discusiones sobre el matcha y el té verde casi siempre ponen de relieve distinciones más profundas que el mero sabor.

El sombreado de los arbustos de té antes de la cosecha, seguido del procesamiento especial de las hojas de Tencha, confiere al matcha su perfil distintivo, su sabor y sus propiedades.

En las siguientes subsecciones explicaremos con precisión: qué es el matcha, de qué está hecho, cómo se produce y qué lo diferencia del té verde tradicional en hojas sueltas.

¿Qué es el matcha? ¿De qué está hecho el matcha?

El matcha es un polvo verde brillante finamente molido que se obtiene de las hojas de Tencha, un tipo especial de té verde que se cultiva a la sombra. Tanto el Tencha como el té verde clásico proceden de Camellia sinensis, pero las diferencias entre ellos comienzan mucho antes de la cosecha. Por eso el matcha se considera una forma única de té verde en polvo.

Unas semanas antes de la cosecha, los arbustos de té se someten a un proceso de sombreado. Esto provoca

• un aumento de L-teanina (que afecta al sabor y al efecto),
• mayores niveles de clorofila (de ahí el color verde intenso),
• mayores cantidades de cafeína (relevante para quien se pregunte: "¿el matcha contiene cafeína?"),
• una reducción de los taninos, lo que hace que el sabor sea más suave y cremoso.

Tras la cosecha, las hojas se cuecen al vapor, se secan y se despojan de venas y tallos. Así se obtiene el delicado Tencha, que se muele en molinos de piedra tradicionales hasta obtener un polvo ultrafino: es lo que llamamos té verde matcha.

Por eso, la respuesta a la pregunta "¿de qué está hecho el matcha?" es sencilla: se elabora con hojas de Tencha de la mejor calidad, no con cualquier té verde. Y lo que es más importante, al beber matcha se consume la hoja entera, no sólo la infusión, a diferencia del té verde tradicional. Esto significa que llegan al organismo más compuestos bioactivos y que las propiedades del matcha están mucho más concentradas.

¿En qué se diferencia el matcha del té verde normal?

Aunque el matcha es un tipo de té verde, las diferencias entre ambos son sustanciales, desde el cultivo y el procesamiento hasta la forma de consumir la bebida. Con el té verde normal, se bebe la infusión; con el matcha, se consume la hoja entera en polvo. Esto es crucial en todas las comparaciones entre matcha y té verde, especialmente cuando se consideran el sabor, la nutrición y la cafeína.

Las diferencias más importantes entre el matcha y el té verde son:

• Cultivo: el matcha se elabora a partir de hojas sombreadas, lo que aumenta la L-teanina, la clorofila y la cafeína.
• Procesamiento: el matcha se muele a la piedra hasta convertirlo en polvo; el té verde se mantiene en forma de hoja.
• Método de consumo: al beber matcha, se consume la hoja entera, lo que produce efectos más potentes.
• Composición: el matcha contiene mayores concentraciones de catequinas, especialmente EGCG, y aminoácidos.
• Efecto: el efecto estimulante es más fuerte pero también más suave, gracias a la L-teanina.

Así pues, puede decirse que el té verde y el matcha no se diferencian en la planta, sino en sus trayectos de producción totalmente distintos. Por eso se valora tanto el matcha cuando se habla de sus propiedades y beneficios nutricionales.

¿A qué sabe el matcha y cómo se prepara?

El sabor del matcha es único y completamente diferente al del té verde clásico. Por eso, una de las preguntas más habituales es: ¿a qué sabe el matcha? Suele describirse como una combinación de intensas notas vegetales, suave dulzor y un característico tono umami. El matcha ceremonial de alta calidad tiene un sabor cremoso, suave y aterciopelado, mientras que el matcha de calidad culinaria (para cafés con leche y postres) suele tener un sabor más pronunciado.

El sabor del matcha es

• cremoso - debido a su alto contenido en L-teanina,
• fresco y vegetal - recuerda a las hojas jóvenes y a la hierba recién cortada,
• rico en umami - especialmente en las variedades ceremoniales,
• ligeramente dulce, sin amargor perceptible.

El sabor depende de la calidad de las hojas, los métodos de sombreado y la técnica de molienda. El matcha de alta calidad tiene un color verde vivo, una textura de polvo fino y un sabor agradable y con cuerpo.

¿Cómo se prepara el matcha tradicionalmente?

La preparación tradicional no es sólo un método de elaboración, sino un pequeño ritual que ayuda a apreciar el aroma y las propiedades del matcha. He aquí un método paso a paso:

1. Tamice 1-2 g de matcha en un cuenco matchawan (para evitar que se apelmace).
2. Añada unos 70-80 ml de agua a 70-80°C.
3. Batir enérgicamente con un batidor de bambú (chasen) con movimientos en "M" o "W".
4. Cuando aparezca una espuma sedosa de color verde brillante, el matcha estará listo.

Este método realza el sabor y la textura naturales del matcha y confiere a la bebida su característica espuma.

Formas modernas de preparar el matcha: café con leche, batido, helado

El matcha es extremadamente versátil, por eso aparece en muchas bebidas y postres. Si la forma tradicional le resulta demasiado intensa, pruebe uno de estos métodos:

• ✔️ matcha latte - con leche o leche vegetal, caliente o helado,
• ✔️ matcha helado - agitado con agua fría o leche y hielo,
• ✔️ batido de matcha - combinado con plátano, yogur o leche vegetal,
• ✔️ añadido a productos horneados o postres - da un color verde natural y un sabor suave.

Es una forma estupenda de incluir el matcha en tu rutina diaria, sobre todo si quieres disfrutar de sus beneficios de una forma más suave e indulgente. Su color intenso y su textura cremosa lo hacen perfecto tanto con agua como con leche.

👉 Si quieres saber más sobre las variedades de matcha y sus sabores, visita nuestra guía detallada: Matcha de la A a la Z. ¿Qué es este té, a qué sabe y por qué merece la pena tomarlo?

Matcha y té verde: principales diferencias

Aunque el matcha y el té verde proceden de la misma planta, Camellia sinensis, las diferencias entre ambos son mucho mayores de lo que cabría esperar. Tienen que ver con casi todo: desde los métodos de cultivo y el procesamiento de las hojas hasta el sabor, el aroma, el color, el contenido de cafeína y el valor nutricional. Por eso las comparaciones como matcha vs té verde son tan populares entre los amantes del té.

En esta sección, le explicaremos todas las diferencias clave - matcha vs té verde - paso a paso, ayudándole a decidir cuál se adapta mejor a su rutina diaria. Y, en contra de lo que pueda parecer, ¡la elección no es nada obvia!

Comparación del proceso de producción del té verde y el matcha

Las diferencias entre el matcha y el té verde clásico empiezan ya en la plantación. La forma en que se produce cada bebida desempeña un papel fundamental en su sabor, color y propiedades del té verde o matcha.

Cómo se produce el té verde:

1. Las hojas se recolectan a mano o a máquina.
2. Se someten a un proceso de marchitamiento para reducir la humedad.
3. Se someten a un tratamiento térmico (al vapor o en sartén) para detener la fermentación.
4. Se enrollan, se les da forma y se secan.
5. El producto final es una hoja de té suelta que se utiliza para preparar una infusión.

Por consiguiente, el té verde se elabora a partir de hojas secas. Sólo lo que se disuelve durante el remojo entra en la infusión y llega al organismo.

Cómo se produce el matcha:

1. 3-4 semanas antes de la cosecha, los arbustos se sombrean con esteras especiales.
2. El sombreado aumenta la clorofila, la L-teanina y la cafeína, al tiempo que reduce los taninos.
3. Las hojas se cosechan, se cuecen al vapor, se secan y se despojan de venas y tallos (creando el Tencha).
4. A continuación, el Tencha se muele en un polvo ultrafino con molinos de piedra.

El Matcha es, por tanto, un té verde en polvo de alta calidad que se consume en su totalidad. Esta es la diferencia clave que afecta tanto al valor nutricional como a las propiedades del matcha.

Diferencias en el contenido de cafeína y el efecto estimulante. Cuánta cafeína tiene el matcha en comparación con el té verde?

Otra diferencia fundamental entre el té verde y el matcha es el contenido de cafeína. El té verde contiene notablemente menos cafeína, normalmente entre 15 y 40 mg por taza. El matcha contiene más cafeína no sólo porque los arbustos están a la sombra, sino principalmente porque se consume la hoja entera.

• Té verde: aprox. 15-40 mg de cafeína por taza.
• Matcha: aprox. 60-70 mg de cafeína por ración (1-2 g de polvo).

Estos valores son importantes para quien se pregunte cuánta cafeína tiene el té verde o cuánta cafeína tiene el matcha. En general, el matcha contiene más -a veces comparable a un pequeño café expreso-, pero su efecto difiere significativamente.

Gracias a su alto contenido en L-teanina, el matcha proporciona una estimulación más suave y estable, sin el brusco "bajón de cafeína" que suele asociarse al café. Los estudios (Sohail 2021, Payne 2024) confirman que la sinergia de la cafeína y la L-teanina favorece la concentración, el estado de alerta y el rendimiento cognitivo. Esto concuerda con los debates científicos sobre las propiedades del matcha y del té verde.

Si te preguntas ¿contiene cafeína el matcha? - la respuesta es sí, bastante, pero su efecto es más armonioso y duradero gracias a la L-teanina.

Sabor, color y valores nutricionales: ¿qué distingue al matcha del té verde?

Para mucha gente, la diferencia más visible es el aspecto de las bebidas. La infusión de té verde tiene un color amarillo verdoso o dorado, es translúcida, y su sabor suele ser delicado, vegetal o ligeramente a nuez (según la variedad).

El matcha, en cambio, se caracteriza por un color verde intenso, casi neón, debido a su alto contenido en clorofila. Su textura es aterciopelada y espumosa (porque bebemos el polvo, no una infusión), y su sabor es más cremoso, profundo y rico en umami. También tiene un aroma más pleno porque se consume la hoja entera.

Además, al consumir la hoja entera y no sólo un extracto, el matcha contiene mayores concentraciones de catequinas (incluida la EGCG), L-teanina, clorofila, cafeína y antioxidantes en general. Esto explica su popularidad entre quienes investigan los aspectos nutricionales del té verde y el matcha.

Matcha o té verde: ¿cuál es más saludable?

Esta es una de las preguntas más frecuentes: ¿es el matcha más sano que el té verde? La respuesta es: depende.

El té verde es una opción excelente si se desea una bebida suave para el día a día que estimule suavemente, ayude a concentrarse, sea ligera para el estómago y aporte catequinas, aminoácidos y antioxidantes.

El matcha ofrece una dosis más concentrada de compuestos activos porque se consume la hoja entera. Esto significa un mayor nivel de cafeína, L-teanina, clorofila y catequinas, especialmente EGCG.

Por lo tanto, el matcha puede ser una mejor opción si busca una estimulación más fuerte, un mayor aporte de antioxidantes o una alternativa natural al café. Al mismo tiempo, el té verde también tiene efectos saludables bien documentados. En última instancia, la elección depende de sus necesidades y preferencias de sabor.

Propiedades saludables del té verde y el matcha

Aunque el té verde y el matcha difieren en los métodos de producción, la forma de consumirlos y la intensidad de sus efectos, también comparten muchas similitudes. Ambos proceden de Camellia sinensis y contienen compuestos bioactivos naturales apreciados desde hace siglos por favorecer la vitalidad y el bienestar general. Los estudios científicos sobre los polifenoles, la L-teanina y la clorofila demuestran que estas bebidas pueden ayudar al organismo a muchos niveles, desde la concentración y el metabolismo hasta los procesos antioxidantes naturales. Esto refleja los amplios debates sobre las propiedades del té verde para la salud y las propiedades del matcha.

Pero en lugar de repetir lo que ya hemos comentado, centrémonos en cómo funcionan ambas bebidas en la práctica - y por qué el té verde y el matcha se complementan tan bien.

Antioxidantes y efectos desintoxicantes en el té verde y el matcha

Cuando se trata de antioxidantes, ambas bebidas ofrecen mucho, aunque de formas ligeramente diferentes. El té verde aporta potentes compuestos antioxidantes conocidos como catequinas, la más importante de las cuales es el EGCG. Según los estudios científicos, el EGCG tiene una de las mayores actividades antioxidantes entre los polifenoles naturales y es un elemento central en los debates sobre las propiedades del té verde.

El matcha también contiene EGCG y otras catequinas, pero como se bebe la hoja entera en polvo en lugar de una infusión, la concentración de estos compuestos en el matcha suele ser mayor. Además, el matcha destaca por su contenido excepcionalmente alto en clorofila. Así lo ha confirmado una investigación realizada con HPLC-MS² -una avanzada técnica de laboratorio que mide con precisión el contenido de cada uno de los compuestos de las hojas de té- que demostró que el matcha contiene mucha más clorofila que el sencha o el gyokuro. Esto explica además muchas propiedades del matcha relacionadas con el potencial antioxidante.

💬 Fuente científica: M. Herrera et al., HPLC–MS2 Analysis of Chlorophylls in Green Teas Establishes Differences among Varieties, Molecules, 2022.

¿Por qué es importante?

• Las catequinas ayudan a neutralizar los radicales libres - apoyando los mecanismos de defensa naturales del cuerpo.
• La clorofila se une a ciertos subproductos metabólicos, apoyando los procesos naturales de limpieza.
• El EGCG es uno de los compuestos más estudiados, con docenas de publicaciones que describen su acción antioxidante.

¿Cuál es el resultado? El consumo regular de té verde o matcha puede favorecer los procesos naturales de desintoxicación del organismo y ayudar a proteger las células del estrés oxidativo. El matcha, gracias al consumo de la hoja entera, proporciona un perfil más concentrado de estos compuestos, pero ambas bebidas pueden ser valiosas adiciones a una dieta equilibrada. Esto es fundamental en los debates sobre si el té verde es saludable y si el matcha es saludable.

Influencia en la concentración, el metabolismo y el sistema inmunitario

Tanto el té verde como el matcha se asocian con una sensación de "limpieza", energía estable y concentración. No es casualidad: los investigadores destacan constantemente el efecto sinérgico de la cafeína y la L-teanina. Según los análisis científicos, la combinación de estos dos compuestos favorece:

• ✔️ un mejor tiempo de reacción,
• ✔️ mejor concentración,
• ✔️ mayor estado de alerta,
• ✔️ todo ello sin la sobreestimulación típica del café.

El matcha tiene un efecto más fuerte -debido a su mayor contenido en cafeína y aminoácidos-, pero el té verde también ayuda a mantener estables los niveles de energía y la claridad, algo que agradecen muchas personas que trabajan o estudian.

En el contexto del metabolismo, no se trata sólo de la cafeína. Las catequinas, en particular la EGCG, también desempeñan un papel importante. Muchos estudios metabólicos (principalmente en modelos de laboratorio y animales) sugieren que favorecen la oxidación de las grasas y la termogénesis. Esto se menciona a menudo cuando se explica para qué es bueno el té verde en términos de bienestar diario.

También merece la pena mencionar el sistema inmunitario. Los antioxidantes presentes tanto en el té verde como en el matcha, incluidos los polifenoles y la clorofila, pueden contribuir a los mecanismos de defensa naturales del organismo. No son medicamentos, pero como parte de una dieta diaria, pueden ayudar a mantener el equilibrio oxidativo.

📌 En resumen:

• Té verde - suave, versátil, ideal para tomar a diario.
• Matcha - más concentrado, con mayores niveles de cafeína, teanina y clorofila.
• Ambos favorecen los procesos antioxidantes naturales y pueden mejorar la concentración.
• La elección depende de sus necesidades: ¿estimulación suave o un efecto más fuerte?

¿Cómo tomar té verde y matcha?

Aunque ambos tés proceden de la misma planta, la forma de prepararlos es completamente diferente. El té verde se prepara como una infusión clásica, mientras que el matcha -como té verde en polvo - se mezcla con agua, creando una bebida suave y espesa. En esta sección, hablaremos de los métodos más sencillos y eficaces de preparar ambas bebidas para que puedas conservar su sabor, aroma y propiedades saludables del té verde o propiedades del matcha.

También le daremos algunas sugerencias prácticas sobre qué productos elegir si está empezando su aventura con el té verde y el matcha.

¿Cómo preparar el té verde para conservar sus propiedades?

El té verde es delicado, tanto por su sabor como por la estructura de sus hojas. Para evitar el amargor y preservar sus compuestos naturales, es importante seguir unas sencillas reglas. Una infusión adecuada hace verdaderos milagros: el mismo té, preparado correctamente, puede tener un sabor completamente distinto.

Reglas básicas para preparar té verde:

• ✔️ Temperatura del agua: 70-80°C - el agua hirviendo puede "quemar" las hojas y estropear el sabor.
• ✔️ Tiempo de infusión: 1,5-3 minutos - una infusión más larga extrae el amargor.
• ✔️ Alta calidad del agua - preferiblemente agua blanda o filtrada para un sabor más limpio.
• ✔️ Cantidad correcta de hojas - normalmente 2-3 g por 200-250 ml de agua.
• ✔️ Segunda infusión - muchas variedades de té verde de hoja suelta saben muy bien cuando se vuelven a infusionar.

Una pregunta frecuente es: ¿qué té verde es el más saludable? En la práctica, depende de la calidad de la hoja, de su frescura y de una infusión adecuada. Si es la primera vez que prepara té verde, empiece por las variedades clásicas, como el sencha, el yunnan o el gunpowder. Son excelentes para descubrir las diferencias regionales y de elaboración en el sabor.

Sencha - ideal como punto de partida

Delicado, fresco y vegetal. Perfecto para aprender a preparar té verde correctamente.

Yunnan - suave y armonioso

Suave, sutilmente dulce - ideal para los que prefieren sabores de té verde suaves y equilibrados.

Gunpowder - intenso y energizante

Conocido por sus hojas enrolladas y su sabor atrevido. Una gran elección si le gustan los perfiles de té verde más fuertes.

👉 Puedes encontrar más tés verdes aquí: Té verde - selección completa.

Formas de preparar el matcha

Preparar matcha es diferente de preparar té verde porque el matcha no se remoja: se consume toda la hoja en polvo. Ésta es una de las razones por las que en los debates sobre el matcha y el té verde a menudo se destacan las diferencias en la biodisponibilidad.

Ya hemos descrito el ritual tradicional, pero aquí presentamos métodos más prácticos y cotidianos, así como varias alternativas perfectas para principiantes.

1. Método tradicional con chasen:

1. Tamice 1-2 g de matcha en un cuenco matchawan.
2. Añada 70-80 ml de agua a 70-80°C.
3. Batir enérgicamente con un batidor de bambú (chasen) con movimientos en "M" o "W".
4. Cuando se forme una espuma sedosa de color verde brillante, el matcha estará listo; ajuste el agua al gusto.

2. Método rápido en una coctelera:

1. Pon 1-2 g de matcha en una coctelera.
2. Añade 150-200 ml de agua fría o ligeramente templada.
3. Agite enérgicamente durante 10-15 segundos y ¡listo!

El mismo método funciona perfectamente para preparar matcha helado: basta con añadir cubitos de hielo.

3. Matcha latte: la opción más popular:

1. Prepara un concentrado de matcha (1-2 g de matcha + 50 ml de agua caliente).
2. Añade 150-200 ml de leche o leche vegetal.
3. Opcionalmente, endulzar con sirope o miel.

Matcha culinario - ideal para cafés con leche y postres

Intenso y expresivo. Perfecto para el matcha latte, batidos, repostería y postres. Una gran elección si le gusta experimentar con el té verde en polvo.

Matcha de primera calidad: cremoso y suave

Sabor equilibrado, color vivo y textura aterciopelada. Ideal para tomar a diario y para cafés con leche de primera calidad.

Matcha ceremonial: la mejor calidad

El matcha más suave, dulce y delicado. Perfecto para la preparación tradicional con agua.

👉 Consulta la categoría completa de matcha aquí: Matcha - gama completa. Y si buscas un set de iniciación con accesorios, echa un vistazo a:Sets de matcha.

Té verde vs matcha - resumen de las diferencias

Hemos llegado al final de nuestra guía: es hora de resumir las principales conclusiones. Aunque el té verde y el matcha proceden de la misma planta, difieren en sabor, composición, métodos de preparación e intensidad de sus efectos. A continuación encontrará una breve comparación que le ayudará a recordar las principales diferencias y a elegir el producto que mejor se adapte a su estilo de vida.

Para facilitar la comparación entre el té verde y el matcha, hemos preparado una tabla clara, gracias a la cual podrá ver rápidamente en qué se diferencian ambos tés. Esta sección también refleja muchas consultas de búsqueda habituales, como matcha vs té verde o si el matcha es saludable.

¿Cuál elegir: matcha o té verde?

Después de repasar las diferencias, es hora de responder a la pregunta clave: ¿cuál es mejor para usted? Por supuesto, depende de tus necesidades, estilo de vida y preferencias de sabor, pero aquí tienes algunas pautas útiles - a menudo buscadas bajo preguntas como para qué sirve el té verde o qué té verde es el más saludable.

Independientemente de su elección, tanto el té verde como el matcha pueden ser valiosas adiciones a su rutina diaria. Merece la pena probar distintas variedades, experimentar con los sabores y descubrir sus favoritos personales.

Si después de leer este artículo te apetece probar alguno de ellos, aquí tienes prácticos atajos a las categorías:

Gracias por leer - ¡esperamos que el mundo del té verde y matcha sea ahora aún más fascinante para ti!

Fuentes de información:

1. Wikipedia: Green tea, Matcha.
2. J. Kochman et al., Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review, Molecules, 2021.
3. A. A. Sohail et al., The Cognitive-Enhancing Outcomes of Caffeine and L-theanine: A Systematic Review, Cureus, 2021.
4. M. Farhan, Green Tea Catechins: Nature’s Way of Preventing and Treating Cancer, International Journal of Molecular Sciences, 2022.
5. X. Chen et al., Effect of Shading on the Morphological, Physiological, and Biochemical Characteristics as Well as the Transcriptome of Matcha Green Tea, International Journal of Molecular Sciences, 2022.
6. M. Herrera et al., HPLC–MS2 Analysis of Chlorophylls in Green Teas Establishes Differences among Varieties, Molecules, 2022.
7. E. R. Payne et al., The effects of tea (Camellia sinensis) or its bioactive compounds L-theanine or L-theanine plus caffeine on cognition, sleep, and mood in healthy participants: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials, Proceedings of the Nutrition Society, 2024.