Pajarito - las Mercedes de la yerba mate
Un artículo de lujo puede tener muchas caras. Los aficionados a la moda saben que hay ropa de centros comerciales al alcance de todos, pero también piezas exclusivas de boutiques de diseñadores famosos. En el mundo del automóvil, vemos comúnmente Fiats y Volkswagens, junto a modelos deportivos de alta gama como Mercedes. El mundo de la yerba mate también tiene su equivalente a un Mercedes o a un traje de diseñador de renombre mundial. ¡Ese equivalente es la yerba mate Pajarito!
Resumen:
- El nacimiento del "pajarito" - la historia de la yerba mate Pajarito
- Las razones de la exclusividad de Pajarito
- Pajarito yerba mate - ¿para quién?
- Tipos de Pajarito disponibles en nuestra tienda
El nacimiento del "pajarito" - la historia de la yerba mate Pajarito
La palabra pajarito significa... "pajarito" en español. Es un símbolo que acompaña a la marca paraguaya casi desde sus inicios. Esta excepcional yerba mate se produce en el sudeste de Paraguay, concretamente en la provincia de Itapúa. El pajarito nació hace más de 65 años, exactamente en 1956, y su creación se atribuye a un matrimonio paraguayo, Lauro y Sara Raatz, fundadores de Lauro Raatz S.A. Esta pujante empresa lleva casi 40 años exportando este tipo de yerba mate más exclusiva a todo el mundo. Pajarito es reconocida en todos los continentes. En Europa, esta yerba mate de lujo está disponible desde 2007.
Pajarito ofrece un sabor intenso, ahumado, lleno de amargor característico y el aroma de un fuego crepitante. Es inimitable e imposible de ignorar. Su calidad y reputación son el resultado del trabajo duro, la experiencia y más de 65 años de tradición. La historia de la marca paraguaya más reconocida comenzó en Bella Vista, situada al sur de la provincia de Itapúa. En su plantación familiar, Lauro y Sara comenzaron a cultivar yerba mate, que pronto empezaron a vender. Los comienzos fueron duros, y al principio la venta se realizaba en una pequeña despensa, pero la demanda fue creciendo. Pronto, la incipiente empresa producía unos 300 paquetes diarios de yerba mate, envasados en papel marrón con un sello rojo distintivo. En la década de 1970, la empresa introdujo un nuevo envase -conocido hasta hoy- con la imagen de un pajarito en rojo, blanco y azul, los colores nacionales de Paraguay. En poco tiempo, Lauro Raatz S.A. se convirtió en un verdadero orgullo de la nación sudamericana, posición que mantiene hoy en día, a la cabeza de los productores paraguayos de yerba mate.
Las razones de la exclusividad de Pajarito
Así como la exclusividad de un Mercedes o de la ropa de Versace no surgió de la nada, el alto prestigio de la yerba mate Pajarito también tiene sus razones. La primera es el lugar donde crece la planta Ilex paraguariensis, que constituye la base del "Pajarito". La provincia de Itapúa, en Paraguay, goza de un clima específico que confiere a las hojas de la planta su sabor y aroma característicos. No menos importante es la dilatada experiencia de más de 65 años de la familia Raatz en la producción de yerba mate. Gracias a esta experiencia, han reunido a un equipo de destacados expertos y dedicados profesionales que trabajan al más alto nivel. Se aseguran de que las hojas se seleccionen meticulosamente, y de que sólo las mejores, las más aromáticas y llenas de vitaminas y minerales lleguen a la producción.
¿Cómo se elabora la yerba mate Pajarito y a qué sabe?
Pajarito es fiel a la tradición. Las hojas y ramitas de yerba mate, cuidadosamente seleccionadas y de calidad controlada, se procesan utilizando el método tradicional barbacuá desarrollado hace siglos por los indios guaraníes. La yerba mate se seca sobre fuego y humo, justo encima de un hogar encendido. Tras el secado, las hojas y las ramitas se trituran y tamizan para garantizar que el producto final cumpla los estrictos requisitos y normas. Antes de envasarla, la yerba mate se envejece, durante lo cual adquiere un carácter excepcional y una fuerza incomparable. La yerba mate Pajarito "descansa" entre 20 y 24 meses. Durante este tiempo, adquiere propiedades únicas y cualidades aromáticas y gustativas inigualables. Servida como infusión, no sólo tiene un sabor excelente, sino que también proporciona una poderosa dosis de energía, nutrición y una completa gama de vitaminas y minerales. El productor de yerba mate Pajarito indica claramente el contenido de cafeína y los valores nutricionales en cada envase. En su variedad tradicional, 100 gramos de hojas secas preparadas en 1 litro de agua contienen, entre otras cosas, 26,36 kcal, 790 mg de cafeína y 4,96 mg de vitamina C.
Yerba mate Pajarito - ¿para quién?
La marca paraguaya con el pájaro en su logotipo es un verdadero icono de la yerba mate, y es probable que todos los entusiastas del mate - independientemente de la experiencia - hayan oído hablar de ella. La yerba mate Pajarito es un clásico paraguayo, y su calidad está confirmada por innumerables críticas positivas. Merece la pena probarla al menos una vez en la vida. Su sabor audaz deja una impresión duradera, sin embargo, la amargura intensa y la nota ahumada típica de la yerba mate paraguaya puede ser un poco demasiado fuerte para los principiantes. Lo recomendamos para aquellos que ya conocen el carácter robusto de la yerba mate y que no hacen muecas con cada sorbo. La yerba mate Pajarito bien elaborada recompensa con una experiencia de consumo multidimensional. ¿Cómo se prepara? Para la versión caliente, basta con verter agua a una temperatura de unos 70-80°C sobre las hojas y esperar unos minutos. Fiel a la tradición paraguaya, también es excelente servido frío como tereré, utilizando agua helada. Las hojas usadas se pueden volver a infusionar varias veces, revelando sorprendentes matices de sabor y aroma con cada infusión.
Tipos de pajarito. ¿Dónde se puede comprar?
En nuestra tienda, la yerba mate "Pajarito" está disponible en varias variantes - tanto en forma de hojas sueltas como en bolsitas de té (como yerba mate instantánea). Para las variedades de hoja suelta, están disponibles los siguientes tipos: Pajarito Elaborada con Palo Tradicional (natural, versión clásica con ramitas, sin aditivos), Pajarito Selección Especial (natural, especialmente seleccionada), Pajarito Menta Limón (con menta y limón), Pajarito Compuesta con Hierbas (con menta, cedrón y burrito) y Pajarito Orgánica (cultivada en la selva tropical sin fertilizantes artificiales). La yerba mate instantánea está disponible en la variedad tradicional, así como con toques de vainilla, melocotón y una mezcla de manzana y canela.
Fuentes de información:
- Wikipedia: Yerba mate.
- pajarito.com.py.
