Envío gratuito desde 39,00 €
En la lista de compras de
Crear una nueva lista de la compra

Yerba mate o café, ¡es la cuestión!

2022-10-05
Yerba mate o café, ¡es la cuestión!

Aunque el café todavía domina nuestro mercado y, junto con el té, es la bebida más popular, cada vez más personas eligen la yerba mate sudamericana. ¿Por qué? Veremos esto en el texto de hoy.

Yerba mate vs café. Información básica

Nuestras consideraciones sobre la yerba mate y el café deben comenzar con las cuestiones más básicas. El café se elabora a partir de granos de café tostados (del latín Coffea), una planta cuyas propiedades se descubrieron originalmente hace unos 3.000 años en Etiopía. Inicialmente, la gente lo consumía crudo con grasa y sal añadidas. No fue hasta el siglo XIII o XIV que el fruto del cafeto llegó a Yemen gracias a los comerciantes árabes, que comenzaron a tostarlo y convertirlo en un brebaje aromático. La yerba mate es diferente del café en muchos aspectos. Está hecha de hojas secas y trituradas de ilex paraguariensis con la adición de ramitas finamente cortadas. La planta proviene de la frontera de cuatro países de América del Sur: Paraguay, Brasil, Argentina y Uruguay. Los indios guaraníes fueron pioneros en lo que se refiere a la yerba mate. Masticaron sus hojas crudas, recién cortadas, lo que les dio energía, mejoró la concentración y alivió el hambre. Solo más tarde se usaron las hojas secas de acebo para preparar una infusión conocida hoy como yerba mate. Ambas bebidas tienen una cosa en común: propiedades fuertemente estimulantes. Entonces, ¿cuál es mejor: la yerba mate o el café?

¿Yerba o café? Propiedades de las infusiones estimulantes

Las propiedades estimulantes son sin duda la razón por la que ambas bebidas han ganado popularidad. Aunque tanto la yerba mate como el café contienen cafeína, su consumo tiene un efecto ligeramente diferente. Los amantes del café saben muy bien qué tiempo después de beberlo aparece una sensación de debilidad. Esto se debe a que el café libera sus propiedades de forma muy rápida e intensa. La mayor concentración de estimulantes en la sangre aparece unos 20-30 minutos después del consumo. Al mismo tiempo, está disminuyendo con la misma rapidez. La sustancia es activa en el cuerpo humano durante unas 3 (5-6) horas. Pasado este tiempo, pierde hasta la mitad de sus propiedades. Mientras tanto, después de beber yerba mate, la estimulación es estable y duradera. Junto con una dosis sólida de cafeína, ilex paraguariensis libera sustancias relajantes (teofilina, teobromina) que dilatan los vasos sanguíneos y reducen la presión arterial. También tienen un efecto estimulante sobre el sistema nervioso central. La yerba mate ayuda a regular varias funciones corporales, por lo que el cuerpo reacciona mejor a ella que al café. La fuerte stimulación después de beber yerba mate simplemente desaparece más armoniosamente que en el caso del café. Además de las propiedades estimulantes, también cabe mencionar las propiedades antioxidantes de ambas bebidas. Es difícil decir cuál de las bebidas es mejor, porque la yerba mate y el café aún se están investigando al respecto.

Yerba mate y café: vitaminas y minerales

Ambas infusiones son ricas en nutrientes, minerales y antioxidantes. Tanto el café como el mate contienen riboflavina, ácido pantoténico y potasio, vitamina B que mejora el bienestar y la concentración, zinc y vitamina C que mejora la inmunidad del organismo. La yerba mate contiene además vitamina E, que también tiene propiedades antioxidantes. Ambas bebidas contienen magnesio, pero el café lo elimina del cuerpo al mismo tiempo. Por lo tanto, una deficiencia de magnesio puede ser un efecto secundario de consumir mucho café. Espasmos en los párpados, espasmos musculares, palpitaciones, problemas para concentrarse a pesar de estar estimulado son los efectos de lixiviación de magnesio. Entonces, ¿tal vez vale la pena beber yerba mate de vez en cuando, que no solo no elimina el magnesio, sino que incluso lo proporciona a nuestro cuerpo? A pesar de la gran cantidad de sustancias valiosas, ambas bebidas tienen propiedades diferentes. Como puede ver, la yerba mate no tiene muchos efectos secundarios negativos. En el caso del café, hay más y pueden afectar negativamente a nuestro bienestar.

Preparación de yerba mate y preparación de café

El café es una bebida más práctica. Es mucho más fácil y rápido preparar una taza de infusión etíope que la yerba mate. Obtener la temperatura adecuada, mantener las copas (de madera de calabaza o palo santo), quitar la suciedad y limpiar periódicamente la bombilla son rituales bien conocidos por todo amante de la yerba mate. Es difícil negar que es mucho más fácil y rápido, simplemente verter café y agua caliente sobre él. En teoría, se puede hacer lo mismo con la yerba mate. Sin embargo, como sabes, los amantes del café pueden disfrutar del sabor de su bebida favorita de forma más rápida y sencilla.

¿Qué infusión es mejor? Yerba mate versus café

Dejamos que los lectores juzguen los valores de sabor. Todo depende de tu gusto, es algo completamente subjetivo. Estoy convencido de que la frustración de algunos principiantes con el sabor de la yerba es el resultado de elegir un mate demasiado intenso. Me pregunto si alguien que se queja del sabor amargo de la yerba mate ha probado el café negro sin ningún aditivo. No es nada sabroso... Hay personas que no se imaginan un día sin su yerba mate favorita, otros odian su sabor y olor. Hoy en día, sin embargo, estamos tratando con una variedad tan amplia de tipos de mate y métodos de preparación que seguramente todos encontrarán el producto adecuado para ellos. Por supuesto, si alguien está acostumbrado a tomar tres o cuatro cucharaditas de café con azúcar endulzado con leche tibia en la proporción de 50:50, le será difícil acostumbrarse al sabor amargo de la yerba mate. ¡Pero la yerba mate también se puede endulzar! Con aditivos de frutas y hierbas, miel o azúcar moreno, tiene un sabor similar a la infusión de hierbas. De esta manera, puede acostumbrarse a su sabor y cambiar suavemente a tomarla sin aditivos. Beber yerba mate es un poco como comer aceitunas o escuchar jazz: lleva tiempo que nos guste.

Yerba y el café. Estadísticas

Al comparar la yerba mate y el café, también vale la pena mencionar las estadísticas. Hay muchas diferencias aquí. El café es una de las bebidas más populares del mundo. Probablemente, no haya nadie que no lo haya probado al menos una vez. La gran mayoría de las personas tienen café en casa, aunque no se consuma con asiduidad. El mercado del café es enorme. Según datos estadísticos, en 2020 se produjeron 10.500 millones de kilogramos de café. América del Sur produce la mayor parte, y Brasil claramente gana allí. El café también se produce en Asia, América Central y África. La producción de yerba mate es muy inferior a la de café, lo que se debe principalmente a la aparición de ilex paraguariensis. Como mencionamos anteriormente en el texto, la planta crece exclusivamente en América del Sur, en la frontera de Paraguay, Argentina, Brasil y Uruguay. En 2021, Sudamérica produjo 283 millones de kilogramos de yerba mate. En términos de popularidad, el café gana por mucho. ¿Pero es realmente mejor?

¿Yerba mate en lugar de café? ¿Cuál será mejor?

¿Qué bebida gana en nuestro ranking? ¿Qué es mejor, la yerba mate o el café? Hacemos hincapié en que es imposible resolver de manera inequívoca esta disputa y responder a la pregunta que se hacen nuestros lectores. Después de todo, todo depende del gusto individual de cada uno de nosotros. Si alguien está acostumbrado a tomar café, su sabor y aroma, será difícil convencerlo de que cambie, incluso enumerando los muchos beneficios para la salud que tiene beber yerba mate. Tanto los entusiastas del café como los amantes de las bebidas verdes sudamericanas argumentarán que tienen razón y será difícil convencerlos de que cambien de opinión. En cierto modo, cada uno de ellos tendrá razón. Elegí mate y no lo cambiaría por café. Al mismo tiempo, trato de distanciarme de juicios inequívocos y críticas innecesarias. Igualmente, también puedes tomar ambas infusiones, dependiendo de lo que te apetezca hacer. Este enfoque es, con mucho, el mejor. Después de todo, sabemos muy bien que, en comparación con las bebidas energéticas, químicas y dañinas para la salud, ¡volver a la naturaleza en forma de yerba mate o café será la mejor opción!

Nos preocupamos por su privacidad

La tienda utiliza cookies para proporcionar servicios de acuerdo con Política de cookies . Puede definir las condiciones para almacenar o acceder a las cookies en su navegador.

Cerrar
pixel