Guayusa vs yerba mate - ¿cuál elegir?
Guayusa a menudo se llama el primo de la yerba mate, por una buena razón. Tienen mucho en común, pero también hay algunas diferencias. Si desea obtener más información sobre la yerba mate y la guayusa, qué es, cuáles son las similitudes y diferencias entre ellas, cuál es mejor, ¡lo invitamos a leer el artículo!
Guayusa y yerba mate - dos hermanas de Sudamérica
Tanto la yerba mate como la guayusa provienen de América del Sur. El acebo paraguayo, del que se produce la yerba mate, se encuentra naturalmente en Brasil, Paraguay y Argentina, mientras que el acebo guayanés, conocido con el nombre en latín Ilex guayusa, proviene de Ecuador. Aunque pertenecen a la misma familia santa, la yerba mate es mucho más popular en el mundo. Esto se debe a que durante el período de la conquista, la yerba mate era el principal producto de exportación de Paraguay, mientras que Ecuador comerciaba con bienes mejor pagados que la guayusa, p. algodón y plátanos. Actualmente, la guayusa está ganando cada vez más popularidad en el mercado global y, para nuestro deleite, ¡cada vez más clientes la buscan! Guayusa: ¿qué es y en qué se diferencia de la yerba mate? ¡Sigue leyendo!
¿Qué conecta la yerba mate y la guayusa? Propiedades estimulantes
Una de las similitudes más importantes entre la yerba mate y la guayusa es el potencial estimulante. Ambos productos contienen una gran cantidad de cafeína natural, que es la responsable del efecto estimulante. Las fuentes dicen que la infusión de guayusa contiene alrededor de 3-4% de cafeína, mientras que la yerba mate tiene alrededor de 1-1.2%. Lo que estas dos bebidas tienen en común es que, a diferencia del café, no causan un aumento en la presión arterial y no te dan la sensación de una caída de energía después de que el efecto desaparece. El efecto estimulante es duradero. Tanto la yerba mate como la guayusa pueden ser un reemplazo más saludable e igualmente efectivo para el café y las bebidas energéticas. Ambas plantas fueron utilizadas por las tribus nativas americanas como bebida estimulante antes de cazar, hacer caminatas durante todo el día o vigilar de noche. En la cultura sudamericana, la guayusa a veces incluso se llama "té del vigilante nocturno". Ambas plantas formaban parte de los rituales indígenas. Estaban rodeados de un culto casi religioso y formaban parte importante de la vida y cultura de los pueblos indígenas de América del Sur. El contenido nutricional también es similar. La yerba mate es una bebida llena de sustancias beneficiosas; es una excelente fuente de vitaminas del grupo A y B, así como C y E. La yerba mate también aporta muchos elementos cruciales para el buen funcionamiento del organismo, como, entre otros, fósforo, magnesio, calcio, zinc, potasio y otros. Guayusa contiene un conjunto similar de minerales que hacen de la infusión de la planta un componente valioso de la dieta diaria. Ambas plantas también contienen una sólida dosis de antioxidantes: su tarea es combatir los radicales libres, que son responsables, entre otros, de para el desarrollo de ciertos tipos de cáncer. ¿Cuál es la diferencia entre la yerba y la guayusa?
Diferencias entre la yerba mate y la guayusa: ¿cómo saben y cómo prepararlas?
Comencemos con el sabor. El rasgo característico de la yerba mate es su sabor amargo, lo que hace que muchas personas se desanimen de tomar la infusión de acebo paraguayo desde el principio. En este sentido, la guayusa es un sustituto perfecto - debido al menor contenido de taninos, es decir, sustancias responsables del amargor característico, tiene un sabor mucho más delicado, más vegetal. Las hermanas sudamericanas también difieren en la forma en que se elaboran. Mientras que a la hora de preparar una infusión de yerba mate es importante vigilar la temperatura adecuada del agua, en el caso de la infusión de guayusa es mucho más sencillo. ¿Cómo prepararlo? Simplemente vierta el material seco en el recipiente, vierta agua hirviendo sobre él, espere unos minutos y ¡listo! Y para que beber la infusión sea aún más fácil, la guayusa se puede beber a través de una bombilla, al igual que la yerba. ¿Qué más los hace diferentes? Aunque las infusiones de yerba mate y guayusa eran un elemento de los rituales indios, a la guayusa también se le atribuía una propiedad mágica más: se creía que facilitaba la introducción del cuerpo en un estado de sueño lúcido, y esto a su vez se suponía que facilitaba adivinación.
Guayusa vs yerba mate - ¿cuál elegir?
Las personas nuevas en el tema de las infusiones sudamericanas pueden enfrentar un dilema difícil: ¿qué elegir, yerba mate o guayusa? Ambas infusiones son una gran alternativa al café y las bebidas energéticas poco saludables, además, son ricas en ingredientes valiosos para el organismo, por lo que tienen muchas más propiedades que la mera estimulación. Ciertamente, la guayusa es una buena propuesta para aquellos a quienes no les gusta la naturaleza intensa de la yerba mate o temen su sabor amargo. También es una buena alternativa para quienes les gusta la yerba y la beben regularmente, pero a veces quieren reemplazarla por algo un poco más delicado. Te animamos a probar ambas bebidas, ¡cada una de ellas tiene sus ventajas tanto en sabor como en propiedades!
