Contenido de cafeína en la yerba mate: ¿qué es lo que más estimula?
Al otro lado de la ventana, hay un otoño sombrío o una fría mañana de invierno y, como consecuencia, falta de energía y ganas de salir de la cama. ¿Cómo lo afrontas? ¿De dónde sacas la energía? Bueno, tenemos algunas formas probadas y comprobadas. Puedes beber yerba mate y mantenerte con energía todo el día. O puedes estimularte con té, café o bebidas energéticas. ¿Qué tienen todos ellos en común? ¡Café!
¿Qué es la cafeína?
Durante siglos, la gente ha consumido cafeína, que tiene varias fuentes naturales. Según la leyenda, un emperador chino descubrió el té energético alrededor del año 3000 a.C. Los mayas ya utilizaban los granos de cacao en el año 600 a.C. El café se descubrió en el siglo IX d.C. en la actual Etiopía. Los indios guaraníes descubrieron hace siglos las propiedades estimulantes del acebo paraguayo y del guaraná que crecen en Sudamérica. En aquella época, nadie sabía que el efecto estimulante se debía a la cafeína que contienen estas plantas, que no fue aislada de los granos de café hasta 1819 por el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge. La investigación sobre la cafeína se puso en marcha y, menos de 20 años después, los científicos descubrieron que la misma sustancia existía en el té. A finales del siglo XIX, también se detectó en el cacao. El café y el té se hicieron populares en todo el mundo, ganando cada vez más reconocimiento. Los cafés surgieron en todas las ciudades grandes y respetables. En ellas era posible reunirse, charlar, leer el periódico y tomar bebidas calientes y estimulantes.
¿Cómo funciona la cafeína?
La cafeína es un alcaloide con la graciosa y suma fórmula química C8H10N4O2. Es una sustancia psicoactiva, lo que significa que tiene un efecto directo sobre la función cerebral. Estimula la mente y todo el cuerpo, añadiendo energía y compensando la sensación de fatiga, mejora la concentración, agudiza los sentidos y mejora el estado de ánimo. Tiene que ver con la interferencia de la acción de la adenosina, la sustancia que el cuerpo produce naturalmente para inducir el sueño. Sus efectos son especialmente deseables para las personas que necesitan una gran dosis de energía y necesitan estar concentradas durante largos periodos de tiempo. Casi todo el mundo bebe una taza de café o té por la mañana para despertarse y despejar la mente. Las personas que trabajan por la noche para librarse de la sensación de somnolencia o los oficinistas o informáticos cuyo trabajo requiere una concentración especialmente intensa recurren a las bebidas con cafeína. La cafeína en una cantidad equilibrada y razonable es un remedio para la pérdida de energía. Una sobredosis puede tener consecuencias desagradables.
¿Qué contiene la yerba mate? ¿Café, mate o teína?
La cafeína tiene muchas fuentes. El más común es el de los granos de café, pero también se encuentra en el té, el cacao, el guaraná y en algunas especies de acebo. La cafeína también está en la yerba mate. Según la fuente, algunas personas llaman al estimulante teína, guaranina o mate. La verdad es que todas son una misma cafeína, y sus efectos varían ligeramente debido a otras sustancias que se encuentran en las plantas junto con la cafeína. ¿Y dónde es más abundante?
¿Hay cafeína en la yerba mate? ¿Cuánto hay de eso?
La cafeína se consume sobre todo en infusiones o bebidas estimulantes. La intensidad de la cafeína depende del tipo y la cantidad de café, té o yerba mate seca que se vierta. La cantidad de cafeína también depende del tiempo de infusión, a veces de la temperatura del agua o de la proporción entre el agua y el producto, con lo que se diluye la sustancia principal. Cuando se promedia, parece interesante, y a continuación se dan ejemplos:
- un espresso contiene aproximadamente 1691-2254 mg de cafeína por litro
- el café de una cafetera de filtro contiene entre 550 y 850 mg
- el café preparado contiene entre 386 y 652 mg de cafeína por litro
- las bebidas energéticas contienen 320 mg
- té: 100-450 mg por litro
- las bebidas carbonatadas contienen entre 96 y 185 mg de cafeína por litro
Cantidad de cafeína en miligramos por litro:
Comparativamente, la yerba mate tiene un contenido de cafeína de unos 358 mg por litro, que es menos que el café preparado y un poco más que la bebida energética media.
Yerba mate vs cafeína. ¿Cómo funciona la infusión de yerba mate?
Como ya hemos señalado, en la yerba mate hay menos cafeína que en el café y, sin embargo, estimula mejor y durante más tiempo. Entonces, ¿por qué un efecto tan fuerte y duradero de la yerba mate, calificado por muchos como superior a la estimulación del café? Haciendo referencia a un conocido refrán, puede decirse que el hombre no "duerme" sólo con cafeína. Hay muchas sustancias en la yerba mate, además de las que se encuentran en el café, que hacen que la cafeína (o la mateína, según el enfoque) funcione de una manera ligeramente diferente, mejor y más eficaz. Además de la cafeína, la yerba mate contiene antioxidantes, riboflavina, ácido pantoténico, cromo, potasio, vitaminas del grupo B, zinc y vitamina C. La cantidad de cafeína de la yerba mate pasa a un segundo plano. Su entorno y el equilibrio adecuado de los ingredientes pasan a primer plano. Además de la cafeína, la infusión de acebo paraguayo contiene otras xantinas: teofilina y teobromina. Al igual que la cafeína, pertenecen al grupo de los alcaloides, o compuestos orgánicos básicos que contienen nitrógeno. También tienen en común el hecho de que ambas sustancias presentan propiedades energéticas. Es cierto que las xantinas no estimulan con tanta fuerza como la cafeína. Sin embargo, no se puede negar su efecto en la estimulación del cuerpo. Tienen un efecto relajante: al dilatar los vasos sanguíneos, reducen la presión arterial. Algunos productores de yerba mate se empeñan en destacar la presencia de xantinas en sus productos. Así lo hace, por ejemplo, la famosa empresa argentina Las Marías con su buque insignia Taragui Energia. Según informa en su página web, el acebo con el que lo fabrican se cosecha en verano, en el momento de máximo desarrollo de la planta. Es entonces cuando contiene niveles especialmente altos de xantinas, hasta un 30% más que cuando se cosecha durante otras temporadas.
Yerba mate frente a café y otras bebidas con cafeína. ¿Qué bebida gana?
La yerba mate dura más tiempo y sus efectos son más estables y equilibrados, en comparación con el café. Mientras que hay un "descenso" repentino y una fuerte caída de la energía unas 4 horas después de beber café, el efecto estimulante de la yerba mate disminuye suave y gradualmente y el cuerpo no siente tal choque. Además, el café lixivia el magnesio y los nutrientes. El té es más saludable que el café, pero tiene un efecto limitado y más débil: no es una fuente de cafeína suficiente para las personas que necesitan una dosis decente de energía. Las bebidas gaseosas populares, aunque contienen cafeína, tienen poco efecto estimulante y muchos edulcorantes. Incluso en sus versiones ligeras, siguen conteniendo toda la Tabla Periódica de los Elementos. Las bebidas energéticas, cada vez más populares, cuando se consumen durante largos periodos de tiempo y de forma imprudente, suponen una pesada carga para el organismo y son simplemente un peligro para la salud del consumidor. Mientras que cada una de estas bebidas tiene sus propias desventajas, en la yerba mate prácticamente sólo vemos ventajas. Tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo. No sólo estimula, sino que también mejora el funcionamiento del sistema digestivo, mejora el proceso metabólico, elimina las sustancias nocivas del cuerpo, y algunos incluso atribuyen su influencia en la pérdida de peso.
En la yerba mate, la cafeína no lo es todo.
¿Buscas una bebida eficaz y natural para darte energía para el día? ¡Prueba la yerba mate! Al principio puede parecer un poco amargo, demasiado intenso, pero se acostumbrará rápidamente a su sabor. Le garantizamos que no se arrepentirá. La cantidad de cafeína que contiene la yerba mate es suficiente y no excesiva. Además, junto con ella, le proporcionarás a tu cuerpo lo que necesita: el poder de las vitaminas y los minerales. Sin envenenar lentamente su cuerpo con edulcorantes, conservantes y otras sustancias artificiales. Una vez más, resulta que la mejor opción es lo que es natural. Y la yerba mate natural es el estándar de oro para el aumento de la cafeína.